Potage au gruyère et au vin

Ici il neige un peu

Voici une soupe pour vous réchauffer.

Pour 4.p.p

1/2 c.s de beurre

30 g de tomates séchées coupées en lamelles.

3 dl de vin blanc

7 dl de bouillon de légumes

2c.c de maïzena

1 1/2 de crème

150 g de gruyère râpé, sel, poivre et noix de muscade

1 tomate séchée en lamelle pour garniture

Faire fondre le beurre dans une casserole y étuver les tomates ,l'échalote en 3/4 du poireau pendant envi 3 min. Ajouter le vin et le bouillon porter à ébullition. Couvrire et laisser migoter à petit feu envi 10 minu.

Ajouter la maïzena  délayée  dans la crème tout en remuant au fouet,porter à ébullition. Incorporer le fromage râperet remuer  jusqu'à ce qu'il soit complétement fondu

Assaisonner le potage et le paresemer  du reste de poireau et de  lamelles de tomate.

Réalisation env 30 minutes.